Должностная инструкция руководителя службы питания в гостинице

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (495) 332-37-90
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 449-45-96 Доб. 640

Руководитель АХС подразделения чаще всего подчиняется непосредственно генеральному директору управляющему или заместителю генерального директора по гостиничному хозяйству в крупном отеле. К должности руководителя АХС в гостиницах с высокими стандартами обслуживания предъявляются следующие квалификационные требования:. Совместно с отделом кадров решать вопросы по приему на работу, обучению, мотивации, поддержке сотрудников службы; контролировать и оценивать работу персонала, отстранять от работы и увольнять в необходимых случаях. Контролировать составление и выполнение графиков выхода на работу персонала службы. Составлять и контролировать график отпусков персонала службы. Своевременно проводить инвентаризацию основных средств, постельного белья, униформы с целью экономии.

Должностная инструкция менеджера службы организации питания. Прямое подчинение.

В должностные обязанности менеджера ресторана входит планирование, организация и контроль работы ресторана, организация и контроль качества обслуживания посетителей ресторана, формирование положительного имиджа ресторана. Все это мы предусмотрели в соответствующем разделе нашего образца должностной инструкции менеджера ресторана. Скачать в.

Должностная инструкция руководителя службы питания в гостинице

Стандарты делопроизводства классификация документов, порядок оформления, регистрации, прохождения, хранения и др. Методы обработки информации с использованием современных технических средств коммуникации и связи, компьютеров.

Основы трудового законодательства, правила и нормы охраны труда, правила пожарной безопасности. Назначение на должность менеджера службы организации питания и освобождение от должности производится приказом менеджера гостиницы. На время отсутствия менеджера службы организации питания отпуск, болезнь, пр. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей. Осуществляет координацию работы персонала службы организации питания по уборке ресторана, кафе, бара к рабочему дню обслуживанию посетителей.

Координирует работу обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей сервировке столиков; подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков ; созданию комфортных условий в зале температурных и визуальных.

Осуществляет координацию действий по встрече и приветствию посетителей, контролирует качество обслуживания клиентов персоналом службы администраторов залов, официантов, пр. Осуществляет контроль за приемом заказов персоналом порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков; оказанием помощи клиентам в выборе блюд и напитков; предложением клиентам особых и фирменных блюд; принятием заказа , делает замечания работникам, указывает на их ошибки и требует исправления ошибок.

Осуществляет контроль за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков.

Работает с жалобами клиентов выясняет причины неудовлетворенности клиентов, устанавливает виновников, принимает меры по жалобам. Осуществляет контроль за соблюдением персоналом службы стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря. Организует инструктаж работников службы, оказывает помощь работникам в разрешении возникающих в ходе работы проблем, распределяет задания между ними и определяет степень их ответственности.

Принимает участие и координирует работы по подготовке меню, по оформлению залов ресторана, кафе, бара. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей. Запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя от руководителей служб гостиницы и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей.

Вносить на рассмотрение руководства гостиницы предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями. Требовать от руководства гостиницы обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, установленных действующим трудовым законодательством Российской Федерации. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации. За причинение материального ущерба гостинице — в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Вход Регистрация Забыли пароль? Главное меню. Вы здесь. Опубликовано пользователем Valeratal. Менеджер службы организации питания относится к категории руководителей.

Новые темы форума. Перерывы в работе и их оплата Большой опыт - частый отказ как подогнать резюме? Зайти на форум Задать вопрос. Новые комментарии. Valeratal: Я не спец по трудовому праву, Svetlana P. Добавить на сайт. Возможность добавления публикаций имеют только авторизованные зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться Войти. Выберите рассылки, на которые вы хотите или не хотите быть подписанным. Новости HR-Portal. Рассылка HR-Portal Недельный дайджест.

Подписка на обновления. На должность менеджера службы организации питания назначается лицо, имеющее.

Должностная инструкция менеджера службы организации питания

Стандарты делопроизводства классификация документов, порядок оформления, регистрации, прохождения, хранения и др. Методы обработки информации с использованием современных технических средств коммуникации и связи, компьютеров. Основы трудового законодательства, правила и нормы охраны труда, правила пожарной безопасности. Назначение на должность менеджера службы организации питания и освобождение от должности производится приказом менеджера гостиницы. На время отсутствия менеджера службы организации питания отпуск, болезнь, пр.

Должностные инструкции работников службы.

Главная Должностные инструкции автотранспорт Должностные инструкции администратора Должностные инструкции бухгалтера Должностные инструкции в библиотеке Должностные инструкции дизайнера Должностные инструкции директора Должностные инструкции заведующего Должностные инструкции инженера Должностные инструкции кассира Должностные инструкции менеджера Должностные инструкции механиков Должностные инструкции начальника. Работник назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя Работодателя. Работник должен знать: 1. Закон РФ "О защите прав потребителей", Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, Правила оказания услуг общественного питания, иные нормативные правовые документы, регламентирующие деятельность гостиниц. Структуру и планировку ресторана, кафе, бара. Нормы оснащения оборудованием и меблировки помещений ресторана гостиницы. Типы обслуживания.

В должностные обязанности менеджера ресторана входит планирование, организация и контроль работы ресторана, организация и контроль качества обслуживания посетителей ресторана, формирование положительного имиджа ресторана. Все это мы предусмотрели в соответствующем разделе нашего образца должностной инструкции менеджера ресторана. Скачать в. К списку должностных инструкций. Менеджер ресторана относится к категории руководителей. Менеджер ресторана назначается на должность и освобождается от нее приказом руководителя предприятия. Менеджер ресторана подчиняется непосредственно руководителю предприятия или его заместителю. На время отсутствия менеджера ресторана его права и обязанности выполняет лицо, назначенное в установленном порядке. На должность менеджера ресторана назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование по специальности менеджмент или высшее профессиональное образование и дополнительную подготовку в области менеджмента, стаж работы по специальности не менее 2 лет. Менеджер ресторана руководствуется в своей деятельности: — законодательными актами РФ; — Уставом компании, Правилами внутреннего трудового распорядка, другими нормативными актами компании; — приказами и распоряжениями руководства; — настоящей должностной инструкцией.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Обязанности начальника в работе с персоналом - Борисюк Ю.А.

Перейти к основному содержанию. Руководитель службы питания. Контактное лицо:. Контактный телефон:. Описание вакансии:. Условия: Оформление в соответствии с законодательством РФ.

Как стать управляющим гостиницы.

Каждая гостиница имеет свои особенности организационной структуры и самостоятельно определяет требования к персоналу, права работника, функциональные обязанности и ответственность в соответствии с трудовым законодательством. Поэтому далее приведено примерное описание функциональных обязанностей основных работников гостиницы. Осуществляет мероприятия по внедрению прогрессивных форм организации труда и обслуживания клиентов;. Должен знать постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся сферы обслуживания; правила содержания жилых и других помещений гостиницы; организацию материально-технического обеспечения; передовой отечественный и зарубежный опыт гостиничного обслуживания; порядок составления отчетности о хозяйственно-финансовой деятельности гостиницы; формы и системы оплаты труда; экономику, организацию труда и организацию гостиничного хозяйства; законодательство о труде; правила и нормы охраны труда.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как заставить должностные инструкции работать
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 3
  1. raftdustdmit

    Брехня , в людей хлiб нема за шо купить . Якi нахуй 30000

  2. Ганна

    Тарас скажыте если военное положение значит все могут ходить с оружием?

  3. Велимир

    Шапочка вам идет??

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных